北京部分高校食堂粮食浪费仍不少


引言:“一个空盘子,一碗米饭,还剩一两碗,两个空盘子,还有一个盘子,还剩一半的盘子……”3月27日下午5点20分至5点40分的20分钟内,约有220名学生将盘子放回北京语言文化大学青岩楼新食堂一楼的剩菜桌上,其中60多名学生明显有剩菜。

北京部分高校食堂粮食浪费仍不少

大学餐厅。

2014年3月18日,随着《关于厉行节约反对食品浪费的意见》的发布,“食物浪费”再次成为人们的热门话题,大学食堂的食物浪费现象受到了特别关注。一年前,许多学院和大学积极响应非常流行的“光盘操作”。他们还能坚持这个吗?

在我们参观过的北京六所大学中,以节约为主题的海报贴在每所大学的餐桌上。北京邮电大学学生食堂的餐桌上写着:“从现在开始,做一个不浪费的人,从现在开始关心食物和蔬菜。”北京语言文化大学严清楼食堂一楼的餐桌上写着:“人人节俭,富人造福人民。”然而,在剩余食物桌上短暂停留后,人们会发现浪费现象仍然存在。

3月26日中午12: 10至中午12: 30,首都师范大学北一校区食堂处于用餐高峰期。吃完后,学生们把剩下的饭菜倒了。20分钟内,每分钟大约有20名学生来摆放用过的餐具。大约三分之二的学生在他们的盘子里留下食物污渍和调味品,但是许多学生也在他们的盘子里留下了更多的米饭。当一个女孩被问及为什么要扔掉剩下的将近一半米饭时,她回答说:“我来自北方,不喜欢吃米饭。即使我只赢了一两次,我也完成不了。”不到半个小时,泔水缸里的剩菜已经堆在半个缸里了。

几乎每个人都说他们不会故意浪费,但同时,他们强调为了吃完饭,他们会面临许多“技术”问题。有些人说如果味道不合适,他们不会强迫自己。“我喜欢鸡蛋,我不喜欢西葫芦,我不喜欢的只能倒出。”李楠就读于北京语言文化大学第二研究生院。那天,她送了半盘西葫芦和半碗米饭到剩菜桌上。其他人说不可能在食堂打包食物,所以他们不得不扔掉。“天气越来越热了。宿舍里没有冰箱,所以不能吃的食物只能倒出来。”北京邮电大学的一位同学说。

对于这种观点,有人指出,一个重要的因素是财政补贴和大学食堂的低价饭菜。一份肉、一份蔬菜和米饭通常要花六七元钱。因此,大多数生活并不困难的人在购买时不会仔细称重,如果不能吃完也不会感到苦恼。中国地质大学的一名女生承认:“我们不会故意浪费食物,但这可能是因为食物更便宜,我们会毫不犹豫地倒食物。”中国农业大学东校区第二食堂的工作人员说:“有些学生只吃了一口油炸胡萝卜,然后就把它们全扔掉了。观看真是遗憾。但与前几年相比,浪费不再那么严重了。”据估计,全国每年有近800万吨食物被浪费掉,仅大学食堂的剩饭剩饭就能让1000万人吃一年。

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